提起海参,大家一定都有所耳闻,甚至很多朋友都选择海参来进补。但是你了解海参的品种吗?据研究证明:现在已经被发现的海参品种竟然足足有1200多种!但是能被食用的仅有40多种。而且其中每个产地的海参品质不一。
作为消费者,如果不想上当受骗,自然要多了解一下海参的相关知识。毕竟知己知彼,百战百胜!那么今天兵凯海参就为您解析市面上常见的几种海参的品质及特点。
海参主要分为以下几类:
1、刺参
刺参的原产地主要集中在大连、山东、日本、朝鲜、俄罗斯等地。长约20-40厘米,呈圆筒形,背面隆起有4-6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺(称为疣足);腹面平坦,管足密集。
刺参的体形大小、颜色及刺的多少会随着环境而变化。刺参体壁厚而软糯,是海参中质量优异的品种,几乎没有做野生刺参的市场,因此市场上大多数是养殖的刺参,好的就是底播参了。
2、红参
海参的原产地在东北亚地区及俄罗斯海参崴、白令海峡。而在美国阿拉斯加也有少量分布。
红参的颜色比较鲜艳,通常呈淡红色,橙黄色等。红参生活在水深100-350米左右的深水中,比普通刺参生长周期长1-2年,肉质更厚,刺多而细长。
红参对于生存环境的要求极高,遇油即死。俄罗斯远东地区及阿拉斯加地区出产的红参为最佳,形态饱满、肉质厚,但出产量极少。日本北海道红参形态细长、肉质薄,但产量大。中国黄海北部海面原本也盛产红参,但随着海域污染的日渐加重,中国红参基本灭绝。
3、北极海参(北冰参)
北极海参产自加拿大北大西洋。生长的水域表层最高水温不超过14度,冬季表现结冰,终年人迹罕至,周围环境无污染。
说完这几类市面上常见的海参,咱们再来谈谈到底哪种海参好呢?兵凯海参继续给您讲!
要看海参的产地
海参好不好,关键看产地。海域水质越好,海参的品质越高!咱们消费者吃起来也更健康安全。如果海参生长的环境都被污染了,那么这样的海参吃起来也会危害身体健康。
因此在购买海参的时候,一定要问清楚这个海参的产地是哪里。以我国海参产地来看,大连海域所捕捞出来的刺参品质为最佳。咱们兵凯海参所售的海参,均产自大连海域,是正宗的大连淡干海参!